强化安全责任意识 提高食堂安全管理水平

——洛阳初级中学食堂食品安全管理会议

为了强化学校食品安全工作，提高安全防范意识，提升服务质量，保障师生饮食安全，2015年3月4日下午，洛阳初级中学召开了学校食堂食品安全工作会议。校长陆卫刚、总务处主任谢浩春、事务长胡建秋和食堂员工共20多人参加了会议。

会议由总务处主任谢浩春主持，首先谢主任传达了上级关于食品安全和传染病防治的重要通知精神。并组织全体参会人员学习了有关食品安全的基本知识，要求食堂工作人员要不断提高认识、进一步增强做好学校食堂食品安全工作的责任感和紧迫感，要明确任务、强化措施，扎实做好学校食品安全各项具体工作，建立学校食堂管理长效机制。

然后陆卫刚校长作了重要讲话，陆校长首先总结了上学期的食堂工作，肯定了食堂工作人员为学校的饮食卫生安全保障工作做出的努力，同时对新学期食堂工作提出了新的要求。一、全面落实各项食品安全管理制度，做到责任到人、层层落实责任，切实改善食堂卫生条件，如发现食品从业人员有传染病或疑似传染病应立即离岗，最大限度地消除食品安全隐患。二、对学校食堂内外环境、餐饮用具，要进行彻底的清洁、消毒。三、加强食堂食品检查力度，食品要严格与非食品分区存放，确保干净卫生、整洁并确保学校食堂库房无陈货等。四、食堂负责人要加强对配送食品及原料的索证、索票及台帐登记工作，认真查验，索取大宗食品及原料产品检验合格报告，做好蔬菜溯源工作。五、认真检查“三防”设施及各种设备等，发现问题及时维护、维修，确保正常使用。六、增强“五点”意识，即安全意识、服务意识、规范意识、责任意识、团结协作意识。

通过此次会议，全体食堂员工再次明确了自己的职责，并对安全知识有了更进一步的了解。最后，全体食堂员工签订了《中小学校食堂工作人员安全责任书》。